血糯米和黑米的区别(3点不同一定要清楚，别选错)



血糯米和黑米在外观上有明显区别，血糯米是比较细长的米类食材，黑米的颗粒则比较小而且短而粗，把这两种米放在一起观察时，能很轻松的看到它们之间的不同。血糯米和黑米在颜色上也有一定区别血糯米的颜色，而且有些部位会有暗红色存在，而黑米则表面多为紫黑色。

黑米作为我们日常生活中一种常见的大米，它不仅口感好、味道香醇，而且食用价值也是非常高，常常被人称为是一种药食兼用的大米。而黑糯米又作为黑米的一种，两者之间到底有啥区别？哪种会比较好呢？接下来的时间就跟着小编一起来了解学习吧！

血糯米和黑米的区别

1、营养区别：糯米的营养价值比黑米高得多，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，而黑米含有的营养价值较低。

2、口感差别：糯米的口感柔软，口感比较细腻，而黑米的口感比较硬，口感比较粗糙。

3、烹饪方式不同：糯米可以作为点心或甜品，也可以做饭菜、汤羹，而黑米也可以做米饭、汤羹，但它更适合做汤或粥。

黑米和黑糯米两者的区别：

1、颜色区别：黑米的颜色比较深，接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅，是一种略带红色的紫黑色。另外黑米和黑糯米在用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同。黑米用清水浸泡后，释放出的颜色多为深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。

2、外形区别：黑米外表纯黑，形如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品。而黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。

3、口感区别：黑米的粘性比较差而黑，糯米的粘性则比较重，它除了可以煮粥以外还能制作用米糕，也能做成馅料制作甜品。

4、功效区别：黑米中氨基酸的含量比较高，它还含有丰富的微量元素，人们食用后能健脑益智，促进脑部发育。而黑糯米的黏性比较中，人们食用后能补脾健胃也能理中益气，它对人类的中气不足和脾虚腹泻有良好预防作用。

黑米和黑糯米都是属于高营养的米类食材，都含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，而且还有多种对人体有益的微量元素与氨基酸。虽然它们含有的营养成分略有不同，但却是各有所长的存在，很难分清黑米和黑糯米哪个更好。

像黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、可减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。而黑糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点黑糯米非常有好处。